Mittwoch, 22. April 2015
Montag, 13. April 2015
Mia's Mischbrot
Die Dorstener Krimi-Buch-Autorin Jacqueline Reese
hat eines unserer Familien-Rezepte in ihrem Buch
Sanspareil veröffentlicht. Vielen Dank!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20dey6du2M5XuWhDVH8cnctNQD6rBHcGqo7aWVh93heOvi0VRJylDB01d_KPkFm1O7bTON5ct29HFh9OhdoqLM2-8jXALEMjxwrgd-KVqyuA8Vod43xb4_n9McCbkl0yKttViWKECBUo/s1600/20150413_183858-1.jpg)
Mia's Mischbrot (Seite 289)
Zutaten:
600 g Weizenmehl (Type 1050) oder Dinkelmehl (Type 630)
400 g Roggenvollkornmehl
100 g feine Haferflocken
11/2 Päckchen frische Hefe, etwas Zucker
1 Teelöffel Salz
500 ml warme Buttermilch
eventuell etwas Wasser, falls der Teig zu trocken ist
Hefe in der Mehlmulde mit Zucker und warmen Wasser
anrühren, bis die Hefe Blasen wirft. Aus allen Zutaten einen
Brotteig kneten und zirka 45 Minuten gehen lassen. Erneut
durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Bei 190 bis
200 Grad zirka eine Stunde backen.
hat eines unserer Familien-Rezepte in ihrem Buch
Sanspareil veröffentlicht. Vielen Dank!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20dey6du2M5XuWhDVH8cnctNQD6rBHcGqo7aWVh93heOvi0VRJylDB01d_KPkFm1O7bTON5ct29HFh9OhdoqLM2-8jXALEMjxwrgd-KVqyuA8Vod43xb4_n9McCbkl0yKttViWKECBUo/s1600/20150413_183858-1.jpg)
Mia's Mischbrot (Seite 289)
Zutaten:
600 g Weizenmehl (Type 1050) oder Dinkelmehl (Type 630)
400 g Roggenvollkornmehl
100 g feine Haferflocken
11/2 Päckchen frische Hefe, etwas Zucker
1 Teelöffel Salz
500 ml warme Buttermilch
eventuell etwas Wasser, falls der Teig zu trocken ist
Hefe in der Mehlmulde mit Zucker und warmen Wasser
anrühren, bis die Hefe Blasen wirft. Aus allen Zutaten einen
Brotteig kneten und zirka 45 Minuten gehen lassen. Erneut
durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Bei 190 bis
200 Grad zirka eine Stunde backen.
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