Montag, 11. Februar 2019

Nudeln mit Linsen und Weintrauben

Zutaten:
2 EL Olivenöl
270 g Beluga Linsen
650 ml Gemüsebrühe
500 g Nudeln
300 g Weintrauben, halbiert
2 Stangen Staudensellerie, in feine Streifen geschnitten
3 EL Pinienkerne, geröstet
Meersalz
ca. 1 TL Agavendicksaft
Pfeffer
Balsamico Essig
6 EL geröstetes Sesamöl

Zubereitung:
Olivenöl erhitzen, die Linsen darin anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Die Linsen mit den Gewürzen abschmecken und alle Zutaten miteinander mischen.
Dieses Gericht schmeckt warm und kalt!

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