Mühle Mense Blog

Zutaten: 500 g Weizenmehl 550 (oder Dinkelmehl 630)  370 g Wasser 12 g Salz 8 g Zucker 8 g frische Hefe Pfeffer-Kruste: 5 g Reismehl 30 g Ol...

.... dies ist eines unserer 5-Sterne-Rezepte.... sehr, sehr lecker und saftig Zutaten für den Teig: 200 g Backöl (z. B. von Bioplanete) 250 ...

  Teig 2 Eier 50 g Honig 70 g Vollkornmehl 20 g geriebene Haselnüsse 0,5 TL Salz Füllung 1 EL Mascarpone 0,13  L Sahne abgeriebene Orangensc...

Diese Brötchen gelingen wirklich super!  Zutaten: 500 g Dinkelmehl 630 (oder Weizenmehl 550) 370g Wasser 8g frische Hefe 12g Salz 8g Zucker

  Ihr möchtet Mehle selber mischen? Das geht prima innerhalb einer Getreidesorte! https://www.backenmitfreunden.de/rechner/2020/04/28/mehlty...

Dieses Rezept funktioniert super mit unserem Dinkelmehl 630. Gebacken haben wir das Brot in einem Guss-Topf...... einfach klasse und lecker!...

  Zutaten: 750 g Äpfel 500 g Weizenmehl 550 1,5 Päckchen Backpulver 100 g Rohrohrzucker 150 g Rosinen 1 EL Kakaopulver 1 TL Zimt 200 g Nüsse...

Bio für die Ohren:  https://www.bioladen.de/podcast

 Zutaten Teig: 250 g Schlagsahne 150 g Rohrohrzucker 2 Eier 300 g Weizenmehl 550 (alternativ Dinkel 630) 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1/2 ...

  Für alle die, die gerne BIO beim Discounter kaufen  - und natürlich die, die eh schon überzeugt sind. Wertvolle Informationen zum Thema BI...

    Backen mit dem vollen Korn! Kostenlose Rezepte der Uni-Hohenheim findet Ihr unter: https://weizen.uni-hohenheim.de/vollkornbackbuch Voll...

  Roggenbrot-Rezept Backbuchautor Lutz Geißler hat ein einfaches Rezept, um aus dem angesetzten Sauerteig ein einfaches Roggensauerteigbrot ...

Unsere neue Backmischung ist da. Ziel war es, ein geling-sicheres, saftiges und schmackhaftes Brot zu kreieren. Unser Emmermehl (ein Urgetre...

120 g Buchweizenschrot (oder Buchweizenflocken) 40 g Parmesan, gemahlen 4 getrocknete Tomaten (Terrasana, fein gewürfelt) 40 g Haferkleie 30...

  Toucinho de Ceu, Himmelsspeck Zutaten 12  Eigelb 2  Eiweiß 500  g Zucker 250  ml Wasser 250  g geraspelte Mandeln 30  ml Mandellikör 2  EL...

  Fleur de Tradition Mehl Typ 630 ohne Ascorbinsäure   Fleur de Tradition                 1000 g Wasser                             ...

  ZUTATEN Für den Teig: 500g Weizenmehl Typ 505 250g agava Rübenzucker #21 250g Butter (Zimmertemperatur) 1 Ei 1 Eigelb 1 Pr. Salz 4 Trpf. a...

  Zutaten: 300 g rohe, ungeschälte, gewaschene Kartoffeln, geraspelt. 400 g Dinkelmehl 630 100 g Dinkelvollkornmehl 15 g frische Hefe oder 1...

 Zutaten: 150 ml warmes Wasser (ca. 30 Grad) 60 ml warme Milch 10 g Trockenhefe (oder 30 g frische Hefe) 480 g Weizenmehl 550 1 Ei 25 g Rohr...

Zutaten für ca. 4 Bleche: 250g Weizenmehl Type 550 (Ersatzweise Dinkelmehl Type 630 oder noch besser: 125 g Weizenmehl Type 550 und 125 g We...

Die Rezeptmenge reicht für 10 Waffeln Zutaten: 300 g Einkorn-Vollkornmehl, 160 g weiche Butter, 120 g Rohrohrzucker, 4 Eier, 1 TL Backpulver...

130 g Haferflocken Zartblatt 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse 50 g Dinkelmehl 630 (alternativ Weizenmehl 550 o. 1050) 80 g Rohrohrzucke...

 Zubereitung 10 Minuten, 25 Stück: 200 g Möhren, grob geraspelt 6 getrocknete Datteln, grob zerkleinert 60 g Mandeln, gehackt 80 g Haferfloc...

Zutaten:  250 g Weizenmehl 1050 (oder Dinkelmehl 1050) 60 g weiche Butter 2 Eier 100 g Rohrohrzucker 1 Eßlöffel Rosenwasser 1 Eßlöffel Rum 2...

Dieses Rezept wurde von Radiokoch Helmut Gote am 17.10.20 im WDR vorgestellt Halteraner Graubrot Rezept von Björn Hollensteiner (Brotdoc) Zu...

 Service Essen und Trinken – Gote backt Focaccia Helmut Gote hat die "apulische Antwort auf die neapolitanische" Pizza in Bari geg...

Zutaten: 450 g Weizenmehl 550 alternativ: 450 g Dinkelmehl 630 alternativ: 350 g Weizenmehl 550 + 100 g Hartweizengrieß 10 g frische Hef...

http://wunder-kueche.de/die-hefe-die-nie-leer-wird/?fbclid=IwAR3m_oGLq5-EtNDvk6ghcNWuXy6PnAHl-m8UujQVeQRWJoz3bTjmcqzokXs Für alle, die ve...

Zutaten für eine Backform von 25 cm: 100 g Rotkorn-Vollkornmehl (alternativ: Dinkel- oder Emmervollkornmehl) 300 g Dinkelmehl Typ 630 (alt...

Zutaten für 4 - 5 Brötchen: 200 g Weizenmehl 550 90 g Ruchmehl (ersatzweise 50 g Weizenmehl 1050 + 40 g Weizenvollkornmehl) 200 g Wasser ...

Zutaten: 100 g Gersten-Vollkornmehl 300 g Dinkel-Vollkornmehl 100 g Ruchmehl (ersatzweise Weizenmehl 1050, oder Weizenvollkornmehl) ca. ...

Zutaten: 4 Eier 200 g Rohrohrzucker 1 P. Vanille-Zucker 200 g Back- und Bratöl (oder weiche Butter) 200 ml Buttermilch 200 g Dinkelmeh...

Zutaten: 2 EL Olivenöl 270 g Beluga Linsen 650 ml Gemüsebrühe 500 g Nudeln 300 g Weintrauben, halbiert 2 Stangen Staudensellerie, in f...

Zutaten: 350 g Dinkelmehl 630 100 g Ruchmehl (Ersatzweise Dinkelmehl 1050) 50 g Maisgrieß (Ersatzweise Hartweizengrieß) 150 ml lauwarmes ...

aus Kapuziner Erbsen 500g Kapuziner-Erbsen  ca. 12 Std. einweichen und anschließend ca. 50 Min. kochen u. abgießen. Die Erbsen stampf...

Zutaten: 180 g Kokosfett von BioPlanet 150 g Amaranth-Popcorn von Rapunzel 1 gestr. TL Vanille gemahlen 100 g getrocknete Aprikosen, gew...

Zutaten für 2 kleine Brote: 250 g Hokkaido-Kürbis grob geraspelt 200 g Ruchmehl oder Weizenmehl 1050 450 g Weizenmehl 550 30 g Kürbisker...

Zutaten: 125 g weiche Butter 3 EL Rohrohrzucker 1 Prise Salz 3 Bio-Eier 1 TL-Spitze Vanille gemahlen 200 g Buchweizenmehl 50 g Maisst...

EIN REZEPT VON BIOLADEN.DE/KOCHBUCH Kürbis-Kartoffel-Auflauf ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 700 g Hokkaido-Kürbis 2 Stück Zwiebeln 2 EL So...