So backst du schnelle Brötchen wie ein Profi!

Diese Brötchen gelingen wirklich super! 

Zutaten:

500 g Dinkelmehl 630 (oder Weizenmehl 550)

370g Wasser

8g frische Hefe

12g Salz

8g Zucker

Mehltypenrechner

 

Ihr möchtet Mehle selber mischen? Das geht prima innerhalb einer Getreidesorte!

https://www.backenmitfreunden.de/rechner/2020/04/28/mehltypenrechner/

Gute Erklärungen findet Ihr auch bei Marcel Paa und Lutz Geißler!

Das wahrscheinlich einfachste Brot der Welt

Dieses Rezept funktioniert super mit unserem Dinkelmehl 630. Gebacken

haben wir das Brot in einem Guss-Topf...... einfach klasse und lecker!

Die Porung ist für Dinkelmehl fantastisch. Das Foto zeigt das Brot mit einer

Teigführung von 19 Stunden. (10 Stunden funktioniert auch super).

Zutatenliste:

600g Dinkelmehl 630

10g frische Hefe

15g Salz

450g Wasser

10g Zucker