Donnerstag, 31. Dezember 2015

Dinkel-Waffeln...ein Mühle Mense Rezept

Dieser Klassiker ist einfach lecker -
hier unser Haus-Rezept:

150 g Sauerrahmbutter
150 g Rohrohrzucker
3 Eier
Schale von 1/2 Zitrone (abgerieben)
1 MS gem. Vanille
1 EL Rum (es schmeckt auch ohne Rum)
150 g Dinkelmehl 630
1/2 TL Backpulver
etwas Wasser
Puderzucker

Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren. Den Zucker im Wechsel mit den Eiern dazugeben und nach jedem Ei erneut schaumig rühren. Zitronenschale, Vanille und Rum dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Evtl. etwas Wasser zugeben, falls der Teig zu fest ist. Die Waffeln backen und auf einem Rost auskühlen lassen. Die Waffeln anschließend mit Puderzucker bestreuen.