So backst du schnelle Brötchen wie ein Profi!

Diese Brötchen gelingen wirklich super! 

Zutaten:

500 g Dinkelmehl 630 (oder Weizenmehl 550)

370g Wasser

8g frische Hefe

12g Salz

8g Zucker

Mehltypenrechner

 

Ihr möchtet Mehle selber mischen? Das geht prima innerhalb einer Getreidesorte!

https://www.backenmitfreunden.de/rechner/2020/04/28/mehltypenrechner/

Gute Erklärungen findet Ihr auch bei Marcel Paa und Lutz Geißler!