Teig
- 2 Eier
- 50 g Honig
- 70 g Vollkornmehl
- 20 g geriebene Haselnüsse
- 0,5 TL Salz
- 1 EL Mascarpone
- 0,13 L Sahne
- abgeriebene Orangenschale
- 1 EL Honig
- 1 EL Rum
- 2 EL Amarettolikör
- 2 EL Kakao
- 2 EL ausgekühlter Kaffee
Anleitung
Die Eier trennen, Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Dann Honig+ Eigelbe unterheben anschließend nach + nach Mehl und Nüsse unterheben. Teig auf ein gefettes Blech streichen, bei 200 Grad Celsius 10 Minuten backen.
Für die Füllung Mascarpone, Sahne, Rum, Honig schaumig verrühren, etwas Orangenschale darüber raspeln.
2 EL ausgekühlten Kaffee + Amarettolikör in ein flaches Gefäß geben. Kurz vor dem Schichten den Biskuitboden darin tränken. Nun abwechselnd den Biskuitboden und die Cremefüllung schichtweise in die Glaskelche füllen. Die oberste Schicht muss schließlich die Creme sein. Mit Kakaopulver bestäuben und das fertige Tiramisu rund eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Zeit für die Zubereitung: rund 25 Minuten
