120 g Buchweizenschrot (oder Buchweizenflocken)
40 g Parmesan, gemahlen
4 getrocknete Tomaten (Terrasana, fein gewürfelt)
40 g Haferkleie
30 g Amaranth-Popcorn
80 g gemische Saaten (Leinsamen, Mohn, Chia, Sonnenblumen, Kürbiskeine)
1 TL Kräutersalz
10 g Olivenöl
2 TL Quarkgewürz (Lebensbaum)
250g Wasser
Alle Zutaten gut zu einem Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und
20 Minuten bei 160 Grad Umluft vorbacken und einschneiden.
Weitere 30 Minuten fertig backen. Diese Knäcke schmeckt auch Kindern!