Zutaten:
500g Emmer-Vollkornmehl
10 g Trockenhefe
0,5 l Buttermilch (lauwarm)
1 TL Rübenkraut
1 TL Salz
evtl. 20-50 ml Wasser
Zubereitung:
Die Hefe und das Rübenkraut in der lauwarmen Buttermilch
auflösen. Alle weiteren Zutaten dazugeben und 3 – 5 Minuten gut verrühren. Den
breiartigen Teig in eine gefettete Backform
Geben und in den kalten Ofen schieben.
Bei 220 Grad ca. 45 Minuten backen, das Brot aus der Form
nehmen und einige Minuten nachbacken.
